ヒルナンデスでネギベーゼの作り方を紹介！根岸規雄さんのレシピ

2024年3月19日放送のヒルナンデスでネギベーゼの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは元・ホテルオークラ総料理長の根岸規雄さんです

ネギベーゼのレシピ

長ネギの青い部分
塩
薄口しょうゆ
オリーブオイル

1）長ネギの青い部分を適当な長さに切り、塩を入れたお鍋で5分程ゆでます。
2）ざるにあげ、長ネギのぬめりを包丁の背でこそぐように取り除きます。
3）フードプロセッサーに2の長ネギと薄口しょうゆ・オリーブオイルを加えてピューレ状に攪拌します。

ネギベーゼについてまとめました！
完成したネギベーゼは冷蔵庫で1週間保存可能ということです。
番組内でお豆腐にのせたりパスタに和えたりするアレンジもとても美味しそうでした。